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韭菜南瓜丝

收录时间：2023-01-08 00:58:48 热度：9295℃

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“ 香喷喷的干炒南瓜丝，让不爱吃南瓜的老公也赞不绝口！感觉这就是成功了。
南瓜+韭菜最经典的搭配，也最美味！ ”

主料

辅料

1
家里先摘的嫩南瓜，刨成丝；
2
放入适量的盐，用手抓均匀，腌制15-20分钟；
3
韭菜切成段，待用；
4
将腌制好的南瓜丝用吸水清洗两三遍，洗去多余的盐分，将水挤干；
5
南瓜丝挤干水成团后，轻轻抖动，使南瓜丝松散开；
6
放入少量油，预热；
7
加入精肉丝小火翻炒，不要炒太老了；
8
倒入南瓜丝大火翻炒2-3分钟，待南瓜丝有点偏金黄色，这时南瓜丝基本已经熟了；
9
加入韭菜，中火翻炒1-2分钟左右（南瓜丝已经熟了，由于没加水，油量也比较少，开始会粘锅，需要不停翻炒，避免粘锅）最后放入适量盐和鸡精（需要先尝一下再加盐，南瓜腌制过，有一定咸味）
10
干炒南瓜丝，出锅！