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炸银鱼
炸银鱼
洋娃娃@
收录时间:2023-09-21 15:30:30 热度:3790℃
1张图片
食材明细
主料
银鱼
适量
辅料
鸡蛋清
适量
湿淀粉
适量
面粉
适量
配料
花椒盐
适量
食用油
适量
美食特点
鱼香
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炸银鱼的做法步骤
1
将银鱼洗净,放料酒、盐腌10分钟。
2
鸡蛋清打成泡沫状,加入湿淀粉搅匀。
3
银鱼放入蛋清糊碗中搅匀。
4
油烧至七成热时,将银鱼逐条下入炸透,捞出,撒一点花椒盐即可。
5
炸好的小银鱼,吃起来外酥里嫩。
制作小窍门
1、鸡蛋清要朝一个方向搅打成蛋泡糊;
2、油炸时油温不宜太高,以免外焦煳。
菜谱标签:
小吃
家常菜
老人
朋友聚餐
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