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特色烧牛排

收录时间：2024-05-28 05:44:11 热度：8793℃

特色烧牛排的做法

1张图片

“ 这道菜真的是有意想不到的效果啊，家人都非常喜欢，非常好吃！！看到这道菜这么受家人的喜欢，就感觉有美好的东西就想分享给大家，做不到人人喜欢。但是我总是渴望分享，也喜欢欣赏。。。 ”

食材明细

主料

牛排 1000克
土豆一个
姜一块
蒜瓣五个

辅料

八角四个
香砂三个
草果两个
香叶两片
橙皮少许
花椒 20粒
小茴香 适量
老抽适量
生抽适量
白糖少许
蚝油适量
料酒少许
白胡椒粉 适量
盐适量
食用油 适量
味精适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

特色烧牛排的做法步骤

1
准备好所有需要的食材。
2
牛排拿出来切开，改成小块的。
3
将牛排冷水入锅烧开去血沫。。用温水冲洗干净。
4
锅里放油，冷锅冷油下牛排，炒干牛排的水份，一直炒到牛排泛焦黄色,然后捞出牛排备着。
5
将就刚才炒牛排的油，把姜片和蒜瓣放入锅中炸，爆香。
6
炸到像这样子的焦黄黄的就OK了。。。
7
准备一个碗，放入胡椒粉，老抽（不要放太多，不然会很黑）生抽，料酒，糖，蚝油，调匀成汁。。
8
把牛排倒入高压锅中，刚才炸好的姜和蒜连油一起倒入高压锅中，调好的汁也一起倒入，别忘记把料包放进去。然后加入适量的开水，刚好没过牛排一点点就OK了。高压锅的气阀开始转动冒气的时候，就把火稍关小点15到20分钟左右关火。
9
在高压锅工作的过程中，我们来把土豆切成滚刀块，铺在砂锅的底部。
10
打开高压锅。。。
11
用一个大勺把高压锅里的汤盛入砂锅里，料包也放入砂锅里，尝下盐够不够，不够的话，这个时候可以加入些盐和味精调味。开火！土豆煮十分钟左右后，把牛排也倒入砂锅。铺在土豆的上面一层，再煮六七分钟，就OK了。。
12
OK ！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。
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OK ！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。

本次制作《特色烧牛排》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜荤菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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