手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍
收录时间:2024-04-08 19:45:56      热度:4754℃
一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍的做法

  1张图片

前天晚上突然想吃糯米糍。软糯的口感,甜而不腻,加上外层裹的椰蓉的椰香,真是美味极了,说着便拿出手机查糯米糍的做法,各种馅各种做法都有,都是家里刚好有啥就用啥馅,摸索着家里还有啥可以做成馅的,没有紫薯芒果红豆。。咦~之前买的南方黑芝麻糊不是还有几包没吃嘛!!真是天都助我能吃到糯米糍嘿嘿。馅搞定了 接下来看看怎么做 总结两种做法,一种是糯米粉搅成糊之后隔水蒸熟再包馅料 另一种是包完馅之后隔水蒸熟出锅趁热滚上一层椰蓉就可以了,前者要在面团凉之前弄好 不然椰蓉裹不上 很烫手的 所以我选择后者,不多说啦,奉上菜谱一份,刚出炉噢 快接好^ε^

食材明细

主料
辅料

美食特点

一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍的做法步骤

  • 一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍的做法步骤:1
    1
    糯米粉加少于白糖加滚水搅成絮状
  • 一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍的做法步骤:2
    2
    揉成团 太黏手就沾点油,我带着一次性手套做的
  • 一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍的做法步骤:3
    3
    芝麻糊加糖加油加少许糖揉成团。
  • 一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍的做法步骤:4
    4
    分成小圆球
  • 一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍的做法步骤:5
    5
    面团也分成小圆球
  • 一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍的做法步骤:6
    6
    压扁包上馅
  • 一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍的做法步骤:7
    7
    开口收紧了,沾手的话沾点油
  • 一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍的做法步骤:8
    8
    搞掂!!
  • 一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍的做法步骤:9
    9
    水开十五分钟就出锅啦!建议你们不要像我放这么满,蒸的时候会膨胀,我懒,省事 一次性蒸完。。。
  • 一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍的做法步骤:10
    10
    出锅趁热裹上椰蓉,忘记拍了。放张特写!!

制作小窍门

1.糯米粉一定要用滚水!滚水!滚水!冲不然不会成团
2.我用南方黑芝麻糊做的馅,吃过成品后我觉得芝麻不够甜,再加一点点糖,还有先加油 油加的够多再加水揉成团,加油是为了里面的馅口感好,比例 油>水
3.不要蒸太久,糯米不是蒸越久越好,蒸久会融的,小一点的水开蒸十分钟就够啦
4.我来吃啦,祝大家成功嘿嘿~
本次制作《一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 小吃   常见菜式   儿童   下午茶   夏季食谱  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条