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“
炒面是深受大众喜爱的主食之一，我的家人也不例外。同样的材料变换一种形式，更能吸引孩子的眼球，让宝宝爱上吃饭并不难。 ”
食材明细
美食特点
炒猫耳朵的做法步骤
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1
面粉中加入1小勺盐，加入入清水搅拌均匀，和成光滑的面团，松弛20分钟。
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2
取出面团，撒干粉防粘，将面团擀成厚度约5-6毫米的厚面片。
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6
向前推搓成薄厚均匀的面片，面片会自动卷起，表面有纹路，成为猫耳朵形状。
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8
准备配菜。包菜切小片，培根切小片、青线椒切小片、大蒜切片、鸡蛋打散加几滴黄酒去腥、加1小勺盐调味。
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11
平底锅烧热放油，油热放入蒜片爆香，放入培根炒至变色，香味飘出。
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制作小窍门
1、制作猫耳朵的面团不能太软，面粉与水的比例2:1.
2、配菜根据个人口味随意搭配。
3、生抽只是提鲜，加量过多，影响色泽。
本次制作《炒猫耳朵》所使用的厨具：平底锅
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