想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
高粱包子
高粱包子
麦子老妈
收录时间:2023-01-07 03:23:19 热度:9611℃
1张图片
“
包馄饨剩下的菜肉馅,想着做点包子,家里买了好多杂粮粉,今天先试试加了高粱面做的包子!
”
食材明细
主料
中粉
150克
高粱面
50克
酵母
4克
辅料
色拉油
10克
砂糖
2克
菜肉馅
130克
豆沙馅
80克
美食特点
咸甜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
高粱包子的做法步骤
1
取一盆放入中粉
2
加入高粱面和砂糖,酵母用温水化开
3
加入酵母水和清水搅成棉絮状后加点色拉油开始和面
4
把面团和成光滑的面团放在室温进行基础发酵
5
发成两倍大后压扁排气后分成8等份每个大概45克左右,松弛15分钟
6
取一剂子压扁擀大放入菜肉馅
7
打折把包子包好
8
馅料不够了,用了豆沙包成柳叶状
9
锅里加入温水,把包好的生坯放入蒸笼放在锅上进行二次发酵40分钟
10
发酵完成后大火蒸15分钟焖5分钟即可
制作小窍门
网上学到的杂粮粉与面粉的比例控制在1:3,口感比较好
本次制作《高粱包子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
早餐
包子
猜你喜欢
更多
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
土豆烧鸭肉
满口都充满幸福感的拉丝~芝士焗吐司
西瓜青桔冷泡茶
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
补血
健脑益智
常见菜式
御寒
防辐射
补铁
提高免疫力
宴客菜
夜宵
二人世界
养心
饮品
面包
下奶
慕斯
馄饨
补锌
糕点