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自制酱扒茄子—肉丝茄子

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收录时间：2025-08-13 03:42:57      热度：6422℃
自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法

  1张图片

“ 从小到大一直很爱吃的一道菜，小时候总是不喜欢吃茄子，唯独这道菜里的茄子我超爱吃 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤

  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：1
    1
    茄子切好花刀
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：2
    2
    猪肉切丝
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：3
    3
    准备葱，大蒜，酱油，味精，
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：4
    4
    大酱半碗（这是自家的大酱，如果没有酱也可用盐和酱油来代替）
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：5
    5
    油热好后加入肉丝翻炒
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：6
    6
    肉变色后加入一些葱花，酱油，花椒，盐，翻炒
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：7
    7
    炒好后备用
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：8
    8
    多加入一些油，加入少量盐，以免放入茄子时油溅出
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：9
    9
    放如准备好的茄子
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：10
    10
    翻炒
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：11
    11
    加入葱花
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：12
    12
    加入适量水，大酱，水没过茄子为宜
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：13
    13
    加炒好的肉丝
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：14
    14
    大概十分钟就可以出锅啦
  • 自制酱扒茄子—肉丝茄子的做法步骤：15
    15
    成品，慢慢享用吧

制作小窍门

没有大酱可以放盐和酱油
本次制作《自制酱扒茄子—肉丝茄子》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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