菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉末茄子

肉末茄子

收录时间：2021-11-20 22:26:47 热度：4386℃

肉末茄子的做法

1张图片

“ 茄子好吃也营养，但炒影响了美观，所以蒸的 ”

食材明细

主料

猪肉适量
茄子适量
葱适量

辅料

黄豆酱 适量
酱油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末茄子的做法步骤

1
材料备好
2
猪肉剁碎腌好
3
茄子切好用盐腌出水
4
加清水洗好挤干水分，装盘上锅蒸10分钟
5
锅放油下葱白肉末翻炒变色，加入一些汤汁或清水熬煮，入黄豆酱，酱油，老抽调味
6
出锅（为什么没见葱花，因为没拍清楚，所以换了另外一盘，但做法是一样的）

制作小窍门

茄子里放醋听说可以不变色

汤汁多点比较好，这样可以让蒸过的茄子多吸收，会好吃些

茄子蒸久点会比较好，有皮的话不蒸久感觉有韧性，自我感觉不好吃，软烂些更合适

汤汁如果觉得太多，可以加点生粉勾芡

本次制作《肉末茄子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

私房菜防雾霾豆浆饺子汤类月饼丰胸健康食谱醒酒早餐补虚养身英国菜西式宴请苏菜工作餐学生鱼类婚宴