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清蒸鲤鱼

收录时间：2024-05-24 23:57:37 热度：364℃

清蒸鲤鱼的做法

1张图片

“ 炎炎夏日，我们最适合口味清淡的蒸鱼了！不妨来一条吧！ ”

食材明细

主料

鲤鱼一条
葱少许
盐少许
大蒜少许

辅料

红椒少许
姜少许
料酒少许
植物油 适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸鲤鱼的做法步骤

1
新鲜鲤鱼一条，去掉内脏，清洗干净！
2
鱼身两面横切几刀！
3
加入料酒、盐、生姜。把料酒和盐在鱼身上抹匀！
4
鱼上锅蒸20分钟，蒸熟！倒出汤汁！
5
小火热油，加入红椒、大蒜、生姜，炒出香味。接着倒入蒸鱼的汤汁。加点盐！
6
把热油淋到鱼身上，散上香葱！

制作小窍门

1.鱼蒸的时间长短视鱼大小而定，一般蒸15-20分钟。鱼蒸太久不好吃，不鲜嫩！

本次制作《清蒸鲤鱼》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜

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