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芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕
大尘zi
收录时间:2022-12-31 16:09:23 热度:4455℃
1张图片
“
炎炎夏日,没有什么比冰凉的甜味更让人心情愉悦的了。芒果慕斯蛋糕,也算了慕斯界的经典了吧
”
食材明细
主料
戚风蛋糕
6寸一个
辅料
淡奶油
150g
白糖
20g
芒果肉
200g
酸奶
100g
吉利丁片
10g
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1
蛋糊片成3片,取2片使用
2
芒果肉+酸奶+白糖放入料理机中拌成糊状
3
提前用冷水泡软的吉利丁片,沥干水,隔水加热融化成液状
4
加入芒果糊里拌均匀
5
淡奶油打发,出现纹路,勉强流动的状态
6
与芒果糊拌均匀
7
慕斯圈外面包上锡纸,放入一块蛋糕片
8
倒入一半慕斯,再盖上另一片蛋糕片,倒完剩下的慕斯,抹平表面
9
冷藏1天至慕斯完全凝固为止。
本次制作《芒果慕斯蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
甜品
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