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东东卤凤爪
东东卤凤爪
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收录时间:2024-04-21 17:59:12 热度:7338℃
1张图片
食材明细
主料
凤爪
500g
辅料
冰糖
20g
葱姜蒜
少许
老抽
10ml
花椒
10g
豆瓣酱
20g
盐
10g
八角
10g
美食特点
咸鲜
口味
氽
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
东东卤凤爪的做法步骤
1
凤爪洗净切掉指甲,放入凉水煮开,去沫沥干
2
把材料放入油锅里,爆出味来,冰糖化开,加入葱姜蒜、八角、花椒
3
放入开水煮过的凤爪,过油1分钟
4
加入豆瓣酱老抽翻炒3分钟
5
把底油倒出来
6
加入水、料酒焖锅盖上锅盖五分钟
7
成品出锅。
制作小窍门
凤爪去超市里面买尽量买大一点的,在大一点的。
本次制作《东东卤凤爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
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