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闽南烧肉粽
闽南烧肉粽
锅飞碟舞
收录时间:2022-11-15 09:51:09 热度:10220℃
1张图片
“
又到吃粽子的季节了,吃过各种粽子,还是觉得厦门的肉粽最好吃,料足!!!
”
食材明细
主料
糯米
适量
辅料
芋头
适量
酸笋
适量
香菇
适量
海蛎干
适量
广式辣肠
适量
五花肉
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
闽南烧肉粽的做法步骤
1
准备好材料,酸笋芋头分别切丁,肉切大块,下锅加点老抽炒上色,香菇辣肠炒好待用!
2
爆香干葱头
3
放入部分香菇辣肠,海蛎干,酸笋,芋头糯米,翻炒,调入老抽,盐,味精,五香粉,炒至上色均匀即可!
4
粽叶处理干净,材料上桌,准备包粽子咯!
5
粽叶如图层叠
6
向内卷起,呈三角形状
7
放入一半糯米,再放入肉香菇等辅料,再填入一半糯米,压实,使劲压!
8
包起来,用绳子绑紧!(忘记拍一张绑好的图片了!)
9
都包好后,入高压锅,开水没过粽子,压四十分钟!(待可开锅,立即取出)
本次制作《闽南烧肉粽》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
小吃
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