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囤了很多柠檬，各种想花样做柠檬东东(*^__^*) ”
食材明细
美食特点
柠檬酱的做法步骤
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用食物料理机搅打成泥。这里还有一个别的做法，详情参见小窍门。
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将柠檬泥加入柠檬蛋液中，搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。
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煮至浓稠后，加入黄油搅拌均匀，冷却后装罐放冰箱冷藏。
制作小窍门
我为了追求健康，所以把柠檬皮一起打碎熬酱，但是熬制出来的酱苦涩味会比较明显。如果想要减轻苦涩味的话，只要将柠檬挤出汁水，不要加入柠檬皮就行了，但是这样做的话，柠檬要增加1-2个。
本次制作《柠檬酱》所使用的厨具：电磁炉、不粘锅
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