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宫廷“醉”黄瓜
宫廷“醉”黄瓜
杨小勺
收录时间:2024-03-09 18:15:16 热度:5938℃
1张图片
“
酸甜开胃,爽脆可口
”
食材明细
主料
黄瓜
2根
辅料
白糖
60g
生抽
30g
白醋
30g
蜂蜜
30g
水
300ml
美食特点
酸甜
口味
调味
工艺
数天
耗时
普通
难度
宫廷“醉”黄瓜的做法步骤
1
摆盘一片搭一片成圆形,视盘大小以3层或2层为宜。
制作小窍门
黄瓜片不可过厚过薄,腌制后会影响韧脆的适中口感。腌汁加热烧开后可反复使用3-4次,但需适量加入辅料保持腌制后口味适中。若腌制量大,需结合固体量,水量与辅料调整比例,口尝为准。
菜谱标签:
凉菜
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