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酸辣凉面

飞舞的夏花

收录时间：2025-07-12 14:28:08 热度：1517℃

酸辣凉面的做法

2张图片

“ 冰凉的青瓜和番茄搭配冰镇过的面条，一点油辣子，夏天的味道渐渐铺开。。。 ”

食材明细

主料

鲜面 150克
水煮蛋 1个
番茄 1个
青瓜 1小节

辅料

蒜茸 1瓣
柠檬汁（或食醋） 2匙
生抽 2大匙
盐适量
味精适量
冰水 500ml
辣油 1小勺

美食特点

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣凉面的做法步骤

1
将蒜茸、柠檬汁、生抽、辣油、盐、味精加入2勺凉开水调成酱汁备用
2
青瓜和番茄洗净后，将青瓜刨丝、番茄切丁、水煮蛋去壳对半切开
3
锅中将水烧开，下面煮至断生，捞起放入冰水中，冰凉后捞起控干装碗
4
放上青瓜、番茄、鸡蛋，淋上调好的酱汁即可

制作小窍门

1、生吃的青瓜和番茄切记要清洗干净(⊙o⊙)哦
2、柠檬汁可以用食醋代替。
3、冰镇过的口感很清凉

本次制作《酸辣凉面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面食家常菜

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