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“
这道红烧鸡翅因为加了土豆和莴笋，变得很有滋味。既有鸡翅的嫩滑，又有土豆的软糯，莴笋的清脆。 ”
食材明细
美食特点
红烧鸡翅薯笋条的做法步骤
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3
全部鸡翅处理完，用清水洗两遍，去年多余的血水，然后沥干备用
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7
将大蒜瓣入锅中，煸炒出香味后，倒入料酒、红烧酱油，待鸡翅表面上色
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10
将土豆条倒入锅中，翻拌均匀，继续盖盖子焖炖10分钟
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制作小窍门
鸡翅一分为二，便为入味；先将鸡翅炖10分钟，利于上色入味，再依次加入土豆条，莴笋条；莴笋条要晚于土豆条入锅，这样能保持其脆爽的口感；盐在出锅前放入，可以使盐能够附着在菜的表面，从而降低盐的总量摄入。
本次制作《红烧鸡翅薯笋条》所使用的厨具：炒锅
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