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豆豉焖黄骨鱼
豆豉焖黄骨鱼
家有桐宝
收录时间:2021-11-17 19:55:22 热度:4700℃
2张图片
食材明细
主料
黄骨鱼
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
油
适量
姜
适量
豆豉
适量
蒜
适量
葱
适量
美食特点
其他
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
豆豉焖黄骨鱼的做法步骤
1
材料:黄骨鱼。(黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分)
2
葱、姜、蒜、豆豉。
3
葱、姜、蒜切碎。
4
锅里油烧至8成热,将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。
5
将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边,下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。
6
炒香后和黄骨鱼一起炒匀。
7
加一碗水入锅里。
8
大火烧开后转小火焖至收汁,撒上剩余葱花即可。
制作小窍门
黄骨鱼事先用盐腌过,豆豉也有盐分,炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味,以免太咸。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
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