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自制咖喱肉松
自制咖喱肉松
家有桐宝
收录时间:2022-11-24 13:23:16 热度:8703℃
2张图片
食材明细
主料
猪后腿肉
适量
辅料
姜
适量
配料
花椒
适量
白糖
适量
咖喱粉
适量
生抽
适量
盐
适量
五香粉
适量
美食特点
咖喱
口味
炒
工艺
数小时
耗时
普通
难度
自制咖喱肉松的做法步骤
1
材料图:猪后腿肉、花椒、姜、香叶、八角、咖喱粉、五香粉。
2
猪后腿肉洗净,切方块,下锅焯水后捞起。
3
肉放入电压力锅中,加入花椒、八角、香叶、姜,加足够的水。
4
煮15分钟,用筷子可以轻松扎透即可。
5
煮好后捞出沥干水分用擀面杖捣碎。
6
再撕成细丝,尽量使每一根粗细均匀。
7
锅中倒入少量油,烧热。
8
然后将肉丝均匀地铺在锅中,将火调至最小。
9
加入咖喱粉。
10
加入盐、生抽、料酒。
11
不停翻炒约30分钟,肉丝越来越干并蓬松,颜色金黄即可。
12
炒好的肉松要趁热摊开晾凉,摊开面积越大越好,不要使肉松堆积,彻底晾凉后即可装瓶密封。
菜谱标签:
小吃
自制食材
儿童
宴客菜
晚餐
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