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诗意奶油小餐包

收录时间：2022-08-27 13:00:38 热度：9739℃

诗意奶油小餐包的做法

1张图片

“ 今天尝试着用淡奶油做了面包，口感松软，香气馥郁，既好看又好吃，女儿就给了个“诗意奶油小餐包”的美名。 ”

食材明细

主料

高筋粉 400g
牛奶 160g
黄油 35g
淡奶油 150ml
白糖 50g
鸡蛋 1个
酵母 4g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

诗意奶油小餐包的做法步骤

1
揉好的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，至2.5倍大。
2
发酵好的面团，放面板上按揉排气，面团平均分割成15份，把小面团滚圆后，放室温松弛10分钟.
3
取一份发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形。
4
自上而下卷起，在中间切成两半，成玫瑰花形状。
5
依次做好所有的面团，放入烤盘，每个面团之间留出空隙。将烤盘放在烤箱中进行最后发酵（35℃，湿度85%）。
6
等面团发酵到原来的两倍大，取出在表面轻轻刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火，180℃，12分钟左右，表面金黄色即可出炉。
7
面包要冷却后才可吃哦

本次制作《诗意奶油小餐包》所使用的厨具：电烤箱

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