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芒果佳人
芒果佳人
xianglanshijiabaking
收录时间:2021-11-20 21:32:04 热度:7917℃
1张图片
食材明细
主料
白巧克力
50克
香草荚
半根
吉利丁片
10克
纯净水
100克
辅料
牛奶
70克
淡奶油
100克
芒果泥
140克
糖
20克
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
芒果佳人的做法步骤
1
香草荚剖开取籽并剪成小节放入牛奶中,小火熬至微开,静置10分钟待用
2
然后把切碎的白巧克力加入牛奶中搅拌融化
3
继续加入泡软的5克吉利丁片(吉利丁片用冰水泡15分钟方可用,牛奶约40度时放吉利丁片)
4
最后加入100克淡奶油,并倒入方杯里,斜着慢慢倒入,然后放冰箱冷藏定型
5
取新鲜芒果削皮后,切成丁,放筛网里过滤,制成芒果泥;
6
取纯净水加热到40度左右,放入泡软的5克吉利丁片,
7
搅拌均匀后,倒入芒果泥中混合均匀
8
取出冷藏定型的白巧克力慕斯杯,加入芒果布丁,继续冷藏定型
9
在杯子表面淋上适量芒果泥,放上芒果丁即可
本次制作《芒果佳人》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
甜品
家常菜
儿童
下午茶
布丁
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