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五香烤鱼

金日来烧烤

收录时间：2022-12-31 00:27:07 热度：7672℃

五香烤鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小杂鱼 500克

辅料

葱段 10克
姜丝 5克

配料

白糖 25克
茴香 2克
五香粉 5克
精盐 25克
酱油 50毫升
花椒粉 2克
料酒 3毫升

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

五香烤鱼的做法步骤

1
将小杂鱼去头尾、鱼鳞和内脏，用清水洗净，捞出、沥干。
2
将精盐轻轻遍擦鱼身和腹腔，放入盆中，加白糖、酱油、茴香、花椒粉、五香粉、葱段、姜丝和料酒拌匀，浸渍2小时，然后将鱼捞出，入蒸笼蒸熟(切忌过烂)。
3
将蒸熟的小杂鱼取出，晾干，再放入调料盆中浸泡40～50分钟，然后捞出，沥干，用竹夹夹住，放在小吃车上翻烤，若喜食辣味，亦可稍洒辣椒粉，待鱼两面烤至金黄色时，即成。

制作小窍门

产品特点口味纯正，油香四溢，是家庭改善日常饮食的良好品种之一。

菜谱标签：热菜

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