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葱油豆腐皮
葱油豆腐皮
千门封竹
收录时间:2022-12-29 03:58:09 热度:1810℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐皮
400g
葱
100g
姜
适量
花椒
适量
辣椒
适量
辅料
盐
15g
酱油
15g
白糖
8g
香油
8g
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
半小时
耗时
普通
难度
葱油豆腐皮的做法步骤
1
豆腐皮切成细丝。
2
姜切成片,葱白切成段,葱绿切成丝。
3
豆腐皮用开水焯一下。
4
焯过水的豆腐皮捞出、沥干水分,用筷子散开,让其自然冷却,切记不要过冷水。
5
凉透的豆腐丝放盐、酱油、白糖、香油,搅拌均匀。
6
锅中放油,待油温5成熟时,放入花椒、辣椒、葱白、姜片,炸制葱姜焦黄时,捞出弃之。
7
用炒过葱姜的油浇在葱丝上,再搅拌均匀,即可装盘。
本次制作《葱油豆腐皮》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
农家菜
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