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港式菠萝包

呼啦啦•
收录时间：2022-11-15 22:28:08      热度：2074℃
港式菠萝包的做法

  1张图片

“ 喜欢看港剧 喜欢里的美食菠萝包 ”

食材明细

主料
  • 高粉或普通面粉 300克
  • 奶粉 25克
  • 白糖 50克
  • 全蛋液 20克
  • 酵母 2克
  • 温水 140克
辅料

美食特点

港式菠萝包的做法步骤

  • 港式菠萝包的做法步骤：1
    1
    将面包团和菠萝皮面团蒙上保鲜膜发酵20分钟
  • 港式菠萝包的做法步骤：2
    2
    将面包团和菠萝皮面团蒙上保鲜膜发酵20分钟
  • 港式菠萝包的做法步骤：3
    3
    活成型的面团加入20克黄油 活至光滑不粘手
  • 港式菠萝包的做法步骤：4
    4
    菠萝皮所需材料 蛋液又忘记拍照啦
  • 港式菠萝包的做法步骤：5
    5
    将60克黄油打散
  • 港式菠萝包的做法步骤：6
    6
    加入奶粉白糖和蛋液打匀
  • 港式菠萝包的做法步骤：7
    7
    再加入过筛后的淀粉和过筛后的面粉
  • 港式菠萝包的做法步骤：8
    8
    活成菠萝皮面团
  • 港式菠萝包的做法步骤：9
    9
    将面包团和菠萝皮面团蒙上保鲜膜发酵20分钟
  • 港式菠萝包的做法步骤：10
    10
    面包团发酵至用手指戳不反弹
  • 港式菠萝包的做法步骤：11
    11
    将面包团和菠萝皮面团分成8小份
  • 港式菠萝包的做法步骤：12
    12
    取块玻璃皮团压扁
  • 港式菠萝包的做法步骤：13
    13
    将面包团包入玻璃皮团
  • 港式菠萝包的做法步骤：14
    14
    背面效果图
  • 港式菠萝包的做法步骤：15
    15
    正面效果图
  • 港式菠萝包的做法步骤：16
    16
    然后用刮刀压成菠萝皮
  • 港式菠萝包的做法步骤：17
    17
    压好纹的面包 ！空余地方可以做点别的
  • 港式菠萝包的做法步骤：18
    18
    烤盘有空余 顺便做几个蝴蝶酥 把酥皮刷上蛋液散上白糖 两片重叠
  • 港式菠萝包的做法步骤：19
    19
    将重叠的两面对卷
  • 港式菠萝包的做法步骤：20
    20
    切成小块
  • 港式菠萝包的做法步骤：21
    21
    放入烤箱进行二次发酵。发酵后 除蝴蝶酥外刷上蛋液 180度上下火烤20分钟
  • 港式菠萝包的做法步骤：22
    22
    20分钟即可享用！
  • 港式菠萝包的做法步骤：23
    23
    很美味的
本次制作《港式菠萝包》所使用的厨具：食物调理机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   面包  

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