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瑶柱节瓜环

收录时间：2024-03-05 16:12:37 热度：1498℃

瑶柱节瓜环的做法

1张图片

食材明细

主料

节瓜 2个
瑶柱 8个
排骨 100克

辅料

盐适量
蒜头 2个

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

瑶柱节瓜环的做法步骤

1
节瓜削皮洗净，排骨汆水备用，大瑶柱用水浸泡2小时或更长时间。
2
节瓜横切成比瑶柱稍厚的节瓜段。
3
用小刀把瓜囊剔除，剜出一个与瑶柱大小相当的洞穴，成为瓜环；把瑶柱填入瓜环里。
4
把排骨和瓜环码放在汤锅里，放入蒜头，加入适当的水。先大火烧开十分钟，然后小火炖煮约半个小时。若瑶柱浸泡时间较短，可以适当延长炖煮时间。煮至节瓜变软，最后加入适量的盐调味。盐不用多，因为瑶柱本身有咸味。

本次制作《瑶柱节瓜环》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜

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