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雪菜汪刺
雪菜汪刺
采衣
收录时间:2022-11-19 17:17:36 热度:5599℃
1张图片
“
刺鱼我们这里也叫汪刺,因为刺少肉细,而且鲜美,所以特别喜欢。
”
食材明细
主料
汪刺
适量
辅料
雪菜
适量
姜
适量
蒜
适量
西红柿
半个
蒜叶
适量
美食特点
原味
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
雪菜汪刺的做法步骤
1
汪刺洗干净,用少量黄酒盐腌制片刻,去腥。姜切丝,大蒜切末,蒜叶切断。
2
如果怕锅沾锅,就用生姜把锅底搽一下,锅热加油,7分热放入汪刺两边煎黄。
3
姜蒜放油里炸出香味,加酒焖一分钟,然后加清水,盐,白糖,白醋少许。大火少开,小火慢炖。炖到7分钟样子放入雪里蕻。继续盖好锅盖炖3分钟放入大蒜叶,西红柿块在大火煮上两分钟。
4
不用加味精起锅装盘。
菜谱标签:
素菜
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