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“
我其实爱吃菜包子。家里除了我全是肉食动物，只好肉包子打人了！ ”
食材明细
美食特点
发面猪肉包子小笼包的做法步骤
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1
全部材料和成面团手揉面包机都可以。和好等待发酵，根据室温不同25度室温大概需要1小时以上，我一般都采取自然发酵。
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2
等待发酵时间做陷，猪肉剁陷，加入葱末姜末，盐，蛋液，耗油，白糖，胡椒粉。生抽，盐，色拉油，水适量
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4
发酵好的面团，看体积要超过2.5倍大。个人认为才算发酵好。
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7
二次发酵好的肉包子。凉水下锅，中火开锅后转大火，18分左右。
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制作小窍门
我这个面团液体比例少大，发酵好时可以多揉些干面粉，不仅有面香味道，蒸出的包子还白，细腻，
本次制作《发面猪肉包子小笼包》所使用的厨具：蒸锅
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