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紫甘蓝双色馒头

康康1818
收录时间：2021-11-20 19:55:35      热度：3487℃
紫甘蓝双色馒头的做法

  3张图片

“ 馒头每天都吃，所以就想变换点花样，首先在视觉上改变一下，加了紫色的甘蓝，蒸好的馒头粉粉的，让人很有食欲。 ”

食材明细

主料
  • 面粉 800g
辅料

美食特点

紫甘蓝双色馒头的做法步骤

  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：1
    1
    160克紫甘蓝切小块
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：2
    2
    加260克水打碎
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：3
    3
    过滤出渣130克
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：4
    4
    紫甘蓝渣加400克面粉
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：5
    5
    先混合均匀
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：6
    6
    再加酵母水和成面团
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：7
    7
    饧发至2倍大小
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：8
    8
    400克面粉加酵母水和成白面团饧发至2倍大小
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：9
    9
    面板上排气滚圆
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：10
    10
    擀成较大的圆片
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：11
    11
    白面团也擀成大圆片
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：12
    12
    上下重叠
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：13
    13
    卷起来
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：14
    14
    分剂切段
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：15
    15
    二次饧发（大约30分钟）
  • 紫甘蓝双色馒头的做法步骤：16
    16
    入蒸锅水开后中火蒸23分钟。
本次制作《紫甘蓝双色馒头》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜   儿童   早餐   馒头花卷   工作餐  

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