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鱼露花甲

收录时间：2021-11-20 19:55:20 热度：7133℃

鱼露花甲的做法

1张图片

“ 在某一餐厅吃的必点之菜。 ”

食材明细

主料

花甲 500克

辅料

鱼露 2勺
生抽 1/2勺
生粉 2匙
蚝油 1/2勺
香菜梗 4棵
沙姜 5个
蒜头 3个
红椒 1/3个

美食特点

咸鲜口味
氽工艺
半小时耗时
简单难度

鱼露花甲的做法步骤

1
准备所有材料。
2
起清水锅倒入花甲、适量料酒及姜片烧开。
3
待花甲全部打开倒出清洗。
4
花甲洗净。
5
摆盘。
6
起蒸锅将花甲再蒸片刻。
7
香菜梗、红椒、沙姜、蒜头剁成蓉，调味汁水：鱼露＋生抽＋蚝油＋生粉＋鸡精＋清水，备好待用。
8
起不粘锅热油爆香沙姜蓉、蒜蓉。
9
再倒入香梗、红椒炒匀。
10
倒入调味汁水（太咸可加入清水调味）。
11
烧开即可停火。
12
蒸好的花甲淋上调味汁即可享用。
13
味道不错哦：）
14
成品图。

本次制作《鱼露花甲》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅

菜谱标签：热菜

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