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收录时间:2021-11-20 19:53:23      热度:3668℃
手擀面两吃的做法

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缘于昨晚剩下的牛腩蕃茄浓汤,早早就爬起来做了个有嚼头的手工面,小孩蕃茄汤面加蛋,大人油泼辣子拌面,皆大欢喜就是这样的吧。

食材明细

主料
辅料

美食特点

手擀面两吃的做法步骤

  • 手擀面两吃的做法步骤:1
    1
    原材料
  • 手擀面两吃的做法步骤:2
    2
    豌豆苗洗净,加温水搅拌机内粉碎
  • 手擀面两吃的做法步骤:3
    3
    面粉内入一茶匙盐,豌豆汁分次倒入高筋面粉内,一边用筷子搅拌均匀
  • 手擀面两吃的做法步骤:4
    4
    直到面粉都粘成面片,双手团成面团,因为水份少些的硬面团更加劲道,只能加把劲搓揉了
  • 手擀面两吃的做法步骤:5
    5
    盖湿布醒半小时
  • 手擀面两吃的做法步骤:6
    6
    揉成细腻柔软的面团后,擀成薄面片
  • 手擀面两吃的做法步骤:7
    7
    摸上散粉,叠起切成自己想要的面条大小
  • 手擀面两吃的做法步骤:8
    8
    再撒散粉抓散成面条
  • 手擀面两吃的做法步骤:9
    9
    沸水中入少许盐,投入面条煮沸,加入凉水,再次煮沸就可出锅装小碗
  • 手擀面两吃的做法步骤:10
    10
    鸡蛋打散炒熟,豌豆苗面汤烫好铺上,浇上加热好的蕃茄牛腩汤,蕃茄汤蛋面好了
  • 手擀面两吃的做法步骤:11
    11
    蒜子碎、葱花、辣椒粉、花椒粉放小碗内,烧热油泼香,再加酱油、陈醋拌匀成香辣汁
  • 手擀面两吃的做法步骤:12
    12
    香辣汁浇于面上,就成了香浓的辣子拌面了。
本次制作《手擀面两吃》所使用的厨具:煮锅、其它
菜谱标签: 主食   面食   面条   家常菜   老人   午餐   工作餐  

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