3张图片
“
奶黄包的馅料有很多版本，大部分都是用鸡蛋，我为了解决咸蛋黄，用咸蛋黄做了一次奶黄包，出其不意的好吃。 ”
食材明细
美食特点
奶黄包的做法步骤
-
1
咸蛋黄放入小碗里，盖保鲜膜入锅里，保鲜膜上扎眼透气，大火烧开蒸10分钟左右；
-
-
3
咸蛋黄末收入碗里，放入奶粉、玉米淀粉、糖、吉士粉、牛奶；搅匀待用；
-
4
50克黄油微波炉加热融化，趁热倒入盛咸蛋黄的碗里；
-
-
-
7
取出发酵的面团充分揉匀，成非常光滑的面团，搓成长条；
-
-
9
擀开成皮，挖一块冷藏后的馅料，冷藏以后的咸蛋黄的馅料已凝固，容易包；
-
-
11
包好的奶黄包放入蒸锅里，下面垫上玉米皮，做好的馅料只包了8个奶黄包，余下的面团做成了花卷；盖上锅盖醒发15分钟左右；锅里有凉水，不开火；
-
12
醒发后，开小火，开锅后转中大火，蒸15分钟即可，关火后立刻开盖，光滑的包子出锅；
-
13
带点咸味的奶黄馅，有沙沙的颗粒感觉，甜度适中，比我预计的要好很多。
制作小窍门
奶黄馅搅匀后，需放冰箱冷藏，完全凝固后好包，包子比较小，蒸的时候最长15分钟。
本次制作《奶黄包》所使用的厨具：蒸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
