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酸菜鱼
酸菜鱼
雪地里的腊梅
收录时间:2021-11-20 19:39:07 热度:3865℃
1张图片
食材明细
主料
黑鱼
1条
酸菜
200克
黄豆芽
150克
豆腐
2块
香菜
1棵
辅料
色拉油
5勺
盐
2勺
生粉
5克
料酒
2勺
葱
1棵
辣椒
3个
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酸菜鱼的做法步骤
1
将黑鱼切成鱼片,清水洗几遍,放入盘子里加少许料酒和水浸泡一会待鱼肉发白,除去水分加入少许盐、生粉抓匀!
2
鱼头和鱼骨先煎一下,把酸菜放入锅中炒一下。
3
放入煮锅中 烧开,稍微多煮一会,这时汤会变成白色,放入豆腐烧开在放入豆芽
4
烧开后放入鱼片,盖上盖子,炒锅烧热放适量色拉油,葱花,辣椒,浇在鱼片上。
5
再放上几根香菜,关火,香喷喷的酸菜鱼就做好了,很开胃!
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
私房菜
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