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西红柿牛腩

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收录时间：2021-11-20 19:28:23 热度：10027℃

西红柿牛腩的做法

1张图片

“ 做好香香的片忘拍了，这是最后一步的片片。 ”

食材明细

主料

牛腩适量
西红柿 适量
洋葱适量

辅料

盐适量
葱适量
香料适量
姜末适量
蒜适量

美食特点

蒜香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

西红柿牛腩的做法步骤

1
牛腩浸泡，多次换水。
2
冷水下锅至出大量血沫。
3
准备大量热水，即刻捞出焯过的牛腩。
4
用热水冲洗尽。
5
一点油煸炒香料，葱段姜片。
6
放入牛腩炒变黄色。放入提前加热好热水的砂锅里，放点陈皮，小部分的西红柿块，先炖2小时左右，根据你买牛腩的质量，嫩则时间短点。《这步骤忘记照片》
7
西红柿泡热水去皮。
8
准备炒西红柿酱的洋葱片，蒜末。
9
加一点盐炒。
10
炒成这样。
11
放入牛腩汤里再炖片刻再蒜香味浓郁。。

制作小窍门

1 肉要选优质的。
2西红柿分2次，一次为了软化肉质，二次为了出香味。

本次制作《西红柿牛腩》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜

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