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酸奶版轻乳酪

收录时间：2025-05-26 23:15:17 热度：6233℃

酸奶版轻乳酪的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 33克
细砂糖 48克
奶油奶酪 125克
鸡蛋 2个
淡奶油 50克
酸奶 75克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶版轻乳酪的做法步骤

1
把活底用锡纸包裹，模具周围刷黄油。
2
奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱取出入料理机搅拌均匀。
3
鸡蛋蛋清、蛋黄分离，把蛋黄入打好的奶酪中。
4
搅拌均匀。
5
筛入低粉拌匀。
6
搅拌好的奶酪糊，入冰箱冷藏。
7
蛋清打发至大泡加16克糖。
8
继续打发至细泡加16克糖。
9
打发至有纹路加16克糖。
10
从冰箱取出奶酪糊，蛋清分3次加入奶酪糊，拌匀。
11
搅拌好的面糊。
12
倒入模具中，震荡排气。
13
水浴法，烤箱下层，上下火160度，60分钟。
14
烤至微微上色。
15
冷藏4小时以上切块，柔软细腻……

本次制作《酸奶版轻乳酪》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙乳酪蛋糕

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