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麻辣香肠
麻辣香肠
尖角小荷
收录时间:2024-03-31 20:26:48 热度:7574℃
1张图片
食材明细
主料
猪颈背肉
4000克
辅料
麻辣香肠料
220克
52度白酒
50克
肠衣
50克
美食特点
麻辣
口味
蒸
工艺
数天
耗时
简单
难度
麻辣香肠的做法步骤
1
猪肉洗净沥干水
2
切成长条或薄片
3
放入干净盆中
4
倒入麻辣香肠料和白酒
5
拌匀腌制2小时
6
肠衣洗干净,清水中加入少许白醋或白酒,放入洗净的肠衣泡半小时
7
泡好的肠衣套在灌肠器上,末梢打死结
8
灌入腌制好的肉片
9
大概1个小时就灌完8斤肉
10
扎好棉线
11
挂起来风干7-15天就0k了
12
蒸20分钟切片,麻辣鲜香
本次制作《麻辣香肠》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
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