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“
买了一次徹司叔叔的蛋糕，扔了一大半，不知为何吃不下去，吃的感觉腻。自己动手来做吧！我也是用了别人的配方，我学烘焙时间太短，一切都是按别人的配方来做的，不过我已经很满足了，因为对于一个连速冻饺子都煮不好的人，我的进步我也很骄傲呢！呵呵！ ”
食材明细
美食特点
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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3
隔热水用勺子将奶酪压碎，并用手动打蛋器划十字帮助搅拌均匀，无颗粒。
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5
蛋黄完全溶入的状态，加入过筛后混和的低粉及玉米淀粉。
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7
取适量蛋白加入蛋黄糊中，从下往上翻拌。均匀后倒入剩余蛋白中，再翻拌均匀。倒入模具中，
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8
烤箱预热175度，烤盘中加入一半的温水，采用坐浴法，将模具用锡纸包住，放入烤盘中，中下层60分钟。
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制作小窍门
将油纸裁成与模具的高度相等，围在模具内，再倒入蛋糕糊，烤成后周围很漂亮哟！
因为太着急了，所以从混合完成后到烤箱的照片都忘记拍了。
本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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