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宫保鸡丁

收录时间：2024-05-20 10:15:03 热度：1847℃

宫保鸡丁的做法

3张图片

“ 宫保鸡丁是一道家常菜，色香味俱全，刚出锅，迫不及待尝了一口，酸甜麻辣咸香，非常爽口。 ”

食材明细

主料

鸡腿二个
油炸花生 少量
葱少量
姜适量
蒜末适量

辅料

食用油 适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
花椒粉 适量
料酒适量
淀粉适量
醋适量
糖适量
花椒适量
干辣椒 适量

美食特点

怪味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
准备好材料
2
鸡腿去骨头，切成丁，用盐，生抽，老抽，花椒粉，料酒，干淀粉腌制十五分钟
3
热锅凉油，下葱姜蒜末炒香
4
下腌制好的鸡丁一起煸炒
5
炒至鸡丁金黄盛出备用
6
老抽，料酒，生抽，水淀粉，醋，糖调成汁备用
7
炒锅烧热，下油，下花椒和干辣椒炒香
8
下葱姜蒜末一起炒香
9
下炒好的鸡丁一起煸炒
10
倒入刚调好的汁水，煮至汤汁浓稠
11
下炸好的花生，炒匀即可起锅

本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人春季食谱秋季食谱午餐名菜

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