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宫保鸡丁
宫保鸡丁
心曲之旅
收录时间:2024-05-20 10:15:03 热度:1867℃
3张图片
“
宫保鸡丁是一道家常菜,色香味俱全,刚出锅,迫不及待尝了一口,酸甜麻辣咸香,非常爽口。
”
食材明细
主料
鸡腿
二个
油炸花生
少量
葱
少量
姜
适量
蒜末
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
醋
适量
糖
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
美食特点
怪味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
准备好材料
2
鸡腿去骨头,切成丁,用盐,生抽,老抽,花椒粉,料酒,干淀粉腌制十五分钟
3
热锅凉油,下葱姜蒜末炒香
4
下腌制好的鸡丁一起煸炒
5
炒至鸡丁金黄盛出备用
6
老抽,料酒,生抽,水淀粉,醋,糖调成汁备用
7
炒锅烧热,下油,下花椒和干辣椒炒香
8
下葱姜蒜末一起炒香
9
下炒好的鸡丁一起煸炒
10
倒入刚调好的汁水,煮至汤汁浓稠
11
下炸好的花生,炒匀即可起锅
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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老人
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名菜
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