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一个园茄很大个，一半干炸，一半烩，配米饭。 ”
食材明细
美食特点
烩焦烧园茄的做法步骤
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面粉加水打成稀糊，再加入盐、蚝油、橄榄油按一个方向搅均，筷子抬起面糊成一条直线流下为好。
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园茄块在糊里粘均后入油锅炸制，放入茄块后注意调成小火，这样茄块炸的才能透。
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生抽、柿子醋、蒜片、冰糖、盐调成汁（可以根据自己的喜好调成不同的口味）
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放入炸好的茄块，再倒入调好的汁，翻均就可以出锅
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制作小窍门
1、喜欢辣口的可以加入辣椒
2、加入豆瓣酱也可以调成鱼香味的
本次制作《烩焦烧园茄》所使用的厨具：炒锅
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