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仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）

绛姝仙草
收录时间：2022-11-13 01:12:24      热度：5584℃
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法

  1张图片

“ 蔬菜也可以吃的有滋有味，稍加点缀，便是一道诱人的风景，让你挥之不去，流连忘返~~~~ ”

食材明细

主料
辅料
  • 白糖white sugar 15g
  • 蚝油 15g
  • 大蒜garlic 6瓣
  • 黑芝麻black sesame 5g
  • 色拉油solad oil 15g

美食特点

仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤

  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：1
    1
    油麦菜泡水洗净；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：2
    2
    捞出，切成两半，备用；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：3
    3
    锅内放水，将油麦菜放入焯水，1-2分钟捞出；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：4
    4
    捞出控水，备用；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：5
    5
    油麦菜控水，码盘备用；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：6
    6
    豆豉鲮鱼备用；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：7
    7
    大蒜拍碎，放入容器备用；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：8
    8
    放入黑芝麻；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：9
    9
    放入蚝油；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：10
    10
    放入白糖；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：11
    11
    放入麻油；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：12
    12
    炒锅放入色拉油，烧热；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：13
    13
    鲮鱼手撕，码放在油麦菜上面；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：14
    14
    将热油淋入蒜汁中，备用；
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）的做法步骤：15
    15
    将调好的热油蒜汁淋入到油麦菜和鲮鱼上，上桌，准备开吃~~~~~~~~~~~~~

制作小窍门

1：油麦菜用水焯好后，一定要控净水，否则，水分太多，会影响口感；
2：热油蒜汁的用途丰富，还可以做扇贝，大虾，蒸鱼用；
3：油麦菜的根部不要丢弃，去掉老皮，味道鲜美；
本次制作《仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   常见菜式  

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