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奶香蔓越莓饼干

收录时间：2022-11-09 08:26:05 热度：5540℃

奶香蔓越莓饼干的做法

1张图片

“ 蔓越莓饼干的制作步骤十分简单，新手易操作。我把常见方子里的糖量减了不少且增加了奶粉，饼干奶香十足，热量也低哟~ ”

食材明细

主料

低筋粉 120g
黄油 70g
鸡蛋液 20g
奶粉 15g
蔓越莓干 30g
糖粉 30g

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奶香蔓越莓饼干的做法步骤

1
鸡蛋打散，黄油软化待用。
2
黄油加入糖粉后，搅拌均匀，不必打发黄油。
3
分次加入20克鸡蛋液并搅拌均匀。如果室温较低，可隔热水搅拌糊糊。
4
筛入低粉，翻拌至无干粉状态时，加入蔓越莓干，将面团拌匀。
5
操作台上铺一张保鲜膜，把面团码在保鲜膜上，码成长条形。用保鲜膜裹住面团，整成圆柱形，然后放到冰箱冷冻室冻硬定型，约半小时。
6
冻硬的面团切成相同厚度的饼干片5-7mm，每片约两个一元硬币厚，最后不要超过10mm。
7
放入160度烤箱烤至边缘上色，约20分钟。饼干烤后会轻微膨胀，请保证每两片间有2cm的距离，一盘放不下可以分多盘烤哦。

制作小窍门

黄油搅拌时，不要打发过度哦，不然饼干会硬硬的。

本次制作《奶香蔓越莓饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙饼干

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