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武夷烟笋烧肉

收录时间：2021-11-20 17:48:11 热度：1795℃

武夷烟笋烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 100g
笋干 100g
糖适量
酱油少量

辅料

香菇 3~5朵
盐少许
料酒适量

美食特点

清淡口味
烧工艺
数天耗时
普通难度

武夷烟笋烧肉的做法步骤

1
网上购买的武夷山烟笋，如果需要可联系分享卖家信息。用温水泡发2至三天，再入高压锅煮30分钟。
2
放置温度变凉后，用刀切成薄片，将香菇，五花肉也分别切片。
3
五花肉炒的差不多干时，放入香菇片爆香，然后下入笋片。一起翻炒至笋片看上去变得油亮。下入盐及其它调味料，可以适当加入一些水，焖煮3至5分钟，出锅即可。

制作小窍门

无需加入太多食用油，取用五花肉本身的油，由于笋会吸油，因此本道菜不会油腻。
由于有肉和香菇调味，因此不要放入味精，也很鲜美，下饭。

本次制作《武夷烟笋烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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