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美味的沙茶牛肉卷里面的蔬菜在烤制的过程中吸收了牛肉的汤汁更加鲜美了。我特意把牛肉卷摆成了爆竹的样子，竹爆平安，寓意大家来年平平安安，幸福快乐。 ”
食材明细
美食特点
竹爆平安——沙茶牛肉卷的做法步骤
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3
用刀背把牛肉敲打成大片，经过敲打的牛肉会更滑嫩。
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8
把蚝油蜂蜜和剩下的植物油放入碗里，拌匀成酱汁备用。
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9
取一片牛肉铺在案板上，放上胡萝卜丝和杏鲍菇丝卷起来。
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制作小窍门
猪猪提示
胡椒碎最好后现磨的，那样会更香
烤盘里放点水，烘烤时的汤汁滴下来不会粘在烤盘上，会比较容易清洗
烤盘里的水蒸气会使牛肉卷更滑嫩
沙茶酱和生抽都有咸味，注意控制盐的用量
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