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红薯戚风
红薯戚风
飞舞的夏花
收录时间:2024-05-27 06:19:18 热度:3886℃
1张图片
食材明细
主料
蒸熟红薯泥
100克
低粉
50克
鸡蛋
3颗
辅料
沙拉油
20克
牛奶
20克
白糖
45克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红薯戚风的做法步骤
1
将蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入沙拉油20克、白糖15克搅拌均匀
2
接着加入牛奶、红薯泥拌匀后,加入过筛低粉拌匀备用
3
余下的30克白糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡。
4
取1/3打发蛋白与蛋黄糊混匀后倒进余下的蛋白里,翻拌均匀,倒入模具中震几下
5
烤箱预热,160℃烤约40分钟即可
本次制作《红薯戚风》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
戚风蛋糕
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