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收录时间:2024-05-27 06:19:18      热度:3886℃
红薯戚风的做法

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食材明细

主料
  • 蒸熟红薯泥 100克
  • 低粉 50克
  • 鸡蛋 3颗
辅料
  • 沙拉油 20克
  • 牛奶 20克
  • 白糖 45克

美食特点

红薯戚风的做法步骤

  • 红薯戚风的做法步骤:1
    1
    将蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入沙拉油20克、白糖15克搅拌均匀
  • 红薯戚风的做法步骤:2
    2
    接着加入牛奶、红薯泥拌匀后,加入过筛低粉拌匀备用
  • 红薯戚风的做法步骤:3
    3
    余下的30克白糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡。
  • 红薯戚风的做法步骤:4
    4
    取1/3打发蛋白与蛋黄糊混匀后倒进余下的蛋白里,翻拌均匀,倒入模具中震几下
  • 红薯戚风的做法步骤:5
    5
    烤箱预热,160℃烤约40分钟即可
本次制作《红薯戚风》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶   戚风蛋糕  

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