想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
红烧带鱼
红烧带鱼
千门封竹
收录时间:2021-11-20 13:50:57 热度:2939℃
1张图片
食材明细
主料
带鱼
5条
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
辅料
盐
8g
酱油
10g
料酒
10g
白糖
15g
白醋
10g
淀粉
50g
十三香
15g
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧带鱼的做法步骤
1
带鱼切成6厘米长的段,两面剞上几刀,便于入味。
2
放适量盐、料酒、十三香,腌制30分钟
3
准备蒜片、姜片、葱花
4
腌制好的带鱼裹上淀粉备用。
5
锅中放油,油量不用太多,能没过带鱼即可。待油温6成热时(锅中插一根竹筷子,看到筷子周围迅速冒起小泡,即油温已够),放入带鱼,下锅后不要马上翻动,炸一会儿后,轻晃锅,感觉带鱼能晃动,再翻面。
6
炸制金黄,捞出备用。
7
碗里放适量盐、料酒、酱油、白醋、白糖,少量水
8
热锅凉油,放花椒粒、干辣椒段、葱姜蒜,炒到葱姜焦黄后,把辅料全部捞出
9
炸好的带鱼倒入炒过料的油中。
10
翻炒几下后,倒入调好的酱汁,大火烧开,待汤汁收尽,出锅。
本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
产妇
夏季食谱
宴客菜
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
推荐菜谱
秋冬进补
祛痘
元宵
减肥
西北菜
潮汕菜
饼
烤箱菜
素食
祛斑
增强记忆力
冰淇淋
高颜值
小寒
养发
大雪
益寿
台湾美食