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辣炒攸县香干

收录时间：2022-12-16 07:36:47 热度：7780℃

辣炒攸县香干的做法

2张图片

“ 超下饭的辣炒攸县香干！ ”

食材明细

主料

攸县香干 4块
大蒜 4瓣
生抽 1勺
水淀粉 1汤勺
香葱 2根
湖南椒 3个

辅料

红辣椒 2个
生姜少许
蚝油一小勺
花生油 适量
盐适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒攸县香干的做法步骤

1
将湖南椒和红辣椒洗净切成斜圈，香葱切成段，大蒜切片，生姜切末。
2
攸县香干切稍厚的片，
3
锅内放适量冷水，加入适量盐，水开后，放香干煮5分钟左右捞出，
4
锅内放花生油，用中火，油热后加入姜蒜炒香。
5
放入湖南椒和红辣椒翻炒两下，
6
放入适量盐炒香湖南椒和红辣椒，
7
放香干，用打火，放入酱油和蚝油炒均匀，
8
勾水淀粉炒匀亮汁，
9
放入香葱段翻炒几下，关火即可。

制作小窍门

1.炒辣椒是放少许盐可以让辣椒入味。
2.攸县香干不易炒入味，提前用盐水煮，可以使其入味，炒时不再另外放盐。

本次制作《辣炒攸县香干》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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