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这款冰激凌的特点一,主料选择了奶粉,要把奶粉还原成牛奶,一般是1:10,即牛奶1份、清水10份。但是为了使冰激凌浓稠一些,我就减少了水的用量。二者比例不到1:7,这也就是用奶粉调制的优点,想要浓稠一些,就少放一点水。
特点二:加了适量的炼乳,这样使其奶香的味道更浓郁。
特点三:无奶油、无香精、无添加剂,是一款健康的家庭制作冰激凌的配方。值得一试 ”
食材明细
美食特点
低脂冰激凌的做法步骤
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1
材料:奶粉30g、纯净水200ml、鸡蛋黄2个、炼乳20g、白糖20g、巧克力1块。
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2
奶锅加少许水,放入巧克力,小火加温、搅拌至巧克力糖融化。
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6
彻底冷却后,放入冰箱冷冻。2小时后第一次取出,搅拌蓬松。以后每隔1小时取出搅拌一次,一般搅拌3次即可。
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制作小窍门
可以将巧克力换成果珍、蓝莓酱、草莓酱等等,就会做成各种口味的冰点。
本次制作《低脂冰激凌》所使用的厨具:煮锅