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宫保鸡丁

收录时间：2022-12-16 15:26:32 热度：2715℃

宫保鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 适量
花生米 适量

辅料

蒜片适量
姜丝适量
葱段适量
醋适量
糖适量
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
食用油 适量
干辣椒 适量
花椒适量

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
1.准备芡汁：糖：醋：酱油：料酒=2：2：1：1，再加入一勺淀粉，搅匀
2
2.鸡丁切大块，加入一勺酱油，一勺料酒，一勺淀粉，腌制片刻。
3
3.炸花生米。锅中倒油，凉油下锅，中火，炸至变色，盛出备用。
4
4.锅里倒油，加入干辣椒，花椒，炒出香味后，放入鸡丁炒至7成熟。
5
5.加入蒜片，姜片，葱段，炒出香味。
6
6.倒入调好的芡汁，翻炒片刻，倒入炸好的花生米。

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