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戚风蛋糕0失败

伤离别
收录时间：2021-11-20 13:33:44      热度：1403℃
戚风蛋糕0失败的做法

  1张图片

“ 让戚风不在是气疯 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

戚风蛋糕0失败的做法步骤

  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：1
    1
    准备好原料，今天做6寸戚风
  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：2
    2
    糖粉，牛奶，色拉油放干净的盆子里
  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：3
    3
    用手动打蛋器搅拌成乳化状态
  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：4
    4
    筛入低粉
  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀
  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：6
    6
    加入蛋黄，
  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：7
    7
    用翻拌手法搅拌均匀
  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：8
    8
    蛋白用电动打蛋器打成鱼眼大泡后分三次加入糖粉继续打发
  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：9
    9
    打到十分发提起打蛋器有一个小尖就可以了
  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：10
    10
    取三分之一的蛋白糊加入蛋黄中用翻拌手法搅拌
  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：11
    11
    搅拌均匀后倒入蛋白糊中
  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：12
    12
    继续用翻拌手法搅拌均匀
  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：13
    13
    倒入6寸模具中，用力墩几下把蛋糕糊里面的空气排出来
  • 戚风蛋糕0失败的做法步骤：14
    14
    放入烤箱130度60分钟，烤好以后取出倒扣冷却脱模

制作小窍门

糖粉54克，蛋白里面30克，蛋黄里面24克
本次制作《戚风蛋糕0失败》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   蛋糕  

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