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冻豆腐蘑菇鱼汤

收录时间：2021-11-20 13:32:27 热度：7040℃

冻豆腐蘑菇鱼汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼头鱼尾 250
蘑菇 50
冻豆腐 100
油菜心 50

辅料

姜片 5
盐 3
猪油 10

美食特点

清淡口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

冻豆腐蘑菇鱼汤的做法步骤

1
炒锅烧热，放猪油，把鱼头鱼尾两面煎黄，放姜片。
2
往炒锅内放开水煮5分钟，放冻豆腐、蘑菇煮5分钟，放盐、油菜。
3
撒胡椒粉出锅

制作小窍门

1、用猪油煎鱼可以比菜油煎鱼煮的鱼汤更白；
2、用冻豆腐煮汤比普通豆腐入味；
3、出锅撒胡椒粉去腥。

本次制作《冻豆腐蘑菇鱼汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类

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