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辣味蒸排骨

收录时间：2021-11-20 13:32:26 热度：6641℃

辣味蒸排骨的做法

1张图片

“ 昨天给小朋友做了排骨扣碗，受到了小朋友的喜爱。喜爱之余提了几点要求：一是希望再做味道要辣的，二是下面的垫菜换成红薯的。鉴于此，今天做了这个辣味蒸排骨。 ”

食材明细

主料

猪排 500克
红薯 1个

辅料

葱 1棵
姜 1块
八角 1个
花椒 1茶匙
蚝油 1勺
盐 1/2勺
鸡精 1/2勺
辣椒油 2勺
生粉 1勺

美食特点

微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

辣味蒸排骨的做法步骤

1
红薯削皮
2
切块
3
炸排骨铺入碗底
4
铺上红薯块
5
码上葱段、姜片、花椒、八角
6
碗内放入辣椒油、蚝油、盐、鸡精
7
加入少许清水搅匀
8
均匀浇在红薯块上
9
上锅蒸1小时
10
倒出碗内的汤汁
11
加入水淀粉勾芡
12
蒸碗倒扣入盘中
13
浇上芡汁

本次制作《辣味蒸排骨》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

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