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早餐秘笈之金银芝香饭卷

我家小饭桌
收录时间：2022-12-06 17:19:32      热度：2576℃
早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法

  3张图片

“ 鸡蛋、蔬菜之间碰撞出的激烈火花，诞生色香味俱全滴美食，适合早餐也适合小朋友，还能用到多余的剩饭，美味营养 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤

  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：1
    1
    备齐材料：鸡蛋、淀粉、芝士、胡萝卜、黄瓜、米饭
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：2
    2
    胡萝卜、黄瓜、午餐肉切丁备用
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：3
    3
    分离蛋清蛋黄
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：4
    4
    蛋清蛋黄分开调匀，加少许淀粉调匀
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：5
    5
    小火煎蛋白皮
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：6
    6
    小火煎蛋黄皮
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：7
    7
    热油爆香葱沫
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：8
    8
    加入胡萝卜粒超香
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：9
    9
    再加入黄瓜粒和午餐肉粒一起翻炒
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：10
    10
    加入蚝油和盐调味
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：11
    11
    加入隔夜饭炒匀
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：12
    12
    加少许鸡精调味
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：13
    13
    喜欢芝士的还可以加入芝士片增加奶香味
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：14
    14
    将炒好的米饭均匀铺在蛋黄皮和蛋白皮上，卷起
  • 早餐秘笈之金银芝香饭卷的做法步骤：15
    15
    卷好用到切斜段，装盘上桌

制作小窍门

1，分离蛋清还是老方法管用，用鸡蛋壳来回颠倒分离
2，煎蛋白时注意火候，不然白白的蛋皮容易煎到发黄，影响装盘效果
3，蛋黄比较干，可以加少量水稀释，方便摊皮
3，芝士可加可不加，这里加入了芝士增加了奶香味，还有米饭间类似焗饭的拉丝效果，很有滋味
本次制作《早餐秘笈之金银芝香饭卷》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 小吃   儿童   早餐   朋友聚餐  

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